중국의 가을맛 “이때만 즐길 수 있는 미식 체험”

한로(寒露) 이후로는 가을색이 짙어져 만물도 가을색을 입고 바람도 서늘해지지만, 풍성한 수확이 있는 계절이다. 중국 가을의 풍성한 먹거리 사진들이 연이어 올라오면 달아났던 입맛도 다시금 돌아온다!

게

가을 게는 이 계절에만 맛볼 수 있다. 무엇보다 게 딱지 안의 두툼한 살이 별미다. 생강이나 식초를 살짝 가미하면 그 맛이 더욱 풍성해져 행복해진다.

계화

가을 계화가 풍기는 달콤한 향기는 공기뿐 아니라 우리 입 속까지 퍼진다. 떡에 가미하거나 따뜻한 차로 마셔도 맛있다.

마름열매

마름열매는 수생식물 과실로 별미다. 초가을 신선할 때 딴 마름열매는 생으로 먹을 수 있는데, 바삭하고 부드러운 식감에 단맛도 난다. 삶으면 식감이 밤 같고 달다.

밤

가을철 길거리마다 군밤 냄새가 솔솔 풍기는데, 이는 많은 사람들의 추억의 맛이기도 하다. 갓 구운 밤을 한 봉지 안아들면 봉지를 통해 느껴지는 따뜻한 밤이 손을 녹이기도 하지만, 우리의 마음까지도 녹이며 소소한 행복이 된다.

감

중국문화에서 둥근 감은 ‘만사형통’을 의미한다. 나무가지에 달린 모습이 멋진 풍경이 되어 가을을 맞이한 선물과 같다. 한 입 물면 입 안 가득 달콤한 가을의 맛이 퍼진다.

석류

중국에서 석류는 단합과 번영의 상징이다. 가을에 이 ‘길조 과일’을 먹으면 입 안 가득 신선함이 퍼지기도 하고, 더 윤택한 삶에 대한 기대도 담고 있다.

산사나무 열매

산사나무 열매는 가을에 만나는 천연 신맛이다. 꽉찬 과육은 대표적인 신맛을 느끼게 하고 입맛을 돋운다. 중국인들은 이를 다양한 요리에 활용하는데, 탕후루(糖葫蘆: 중국 전통 과일 꼬치)로 만들거나 설탕절임용으로도 먹는다. 따라서 신맛과 단맛이 공존하는 독특한 맛의 매력을 느낄 수 있다.

중국의 가을은 시각적 향연뿐 아니라 풍성한 맛의 계절이다. 풍성한 수확물과 함께 다양한 가을의 맛을 즐겨보자!

원문 출처: 인민망 한국어판